Préparation

1. Mettre 35g sucre dans le bol et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
2. Ajouter 130g de Toblorone noir et la crème fraîche, puis faire fondre 3 min 50 sec/50°C/vitesse 2.
3. Casser 2 œufs en séparant les blancs des jaunes, ajouter les jaunes au contenu du bol et réserver les blancs, puis mélanger 15 sec/vitesse 4. Transvaser l'appareil dans un récipient de taille moyenne et réserver. Nettoyer et essuyer soigneusement le bol.
4. Répartir dans 4 ramequins et réfrigérer pendant 3 heures minimum avant de servir.