Empanadas au thon
- Portions: 10
- Temps de préparation: 1h 50mn
- Temps de cuisson: 30mn
Cela se mange froid ou chaud Recette du livre Au plaisir de pâtisser Thermomix® Suisse
Ingrédients
Préparation
- Garniture: Mettre les oignons, les poivrons, les tomates concassées, l’huile d’olive, le sucre et le sel dans le bol hacher 4 seconde/ vitesse 5, puis racler les parois du bol à l’aide d’une spatule.
- Programmer 30 minutes/Varoma/vitesse 1. Transvaser la préparation dans un grand récipient et ajouter le thon égoutter ainsi que les œufs coupés. Laisser refroidir.
- Pâte: Mettre l’eau, l’huile d’olive, le vin blanc et le beurre dans le bol mixer et chauffer 1 minute/ 37°/vitesse 2.
- Ajouter l’œuf et la levure et mélanger 5 secondes/ vitesse 4 . Ajouter la farine et le sel et continuer à mélanger 15 secondes/ vitesse 6, puis pétrir/ 2 minutes. Sortir la pâte du bol, former une boule et réserver dans un récipient couvert de film alimentaire, puis laisser gonfler pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Finitions: Préchauffer le four à 200°, Recouvrir une plaque du four de papier de cuisson. Couper la pâte en deux. Etendre une partie de la pâte entre deux couches de film alimentaire ou sur le plan de travail fariné.
- Déposer la pâte étendue sur la plaque garnir. Laisser une bordure livre de 2 cm sur les côtés. Ä l’aide d’un pinceau humidifier les bords puis placer la deuxième partie de la pâte étaler et sceller les bords.
- Découper une petite ouverture au milieu pour permettre à la vapeur de s’échapper. Badigeonner avec l’œuf battu et cuire au four environ 30 minutes à 200°. Servir chaud ou froid
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