Bœuf carottes Vietnamien
- Portions: 4
- Temps de préparation: 20mn
- Temps de cuisson: 1h 20mn
Saveurs Asiatique Recette Cookidoo®
Ingrédients
Préparation
- Mettre l'oignon, les 4 gousses d'ail, les 2 cm de gingembre frais, 2cc de quatre-épices, 1cs de sucre et 3cs d'huile dans le bol. Cuire 7 min/120°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Hacher 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 700g viande coupé en morceaux de 2 cm et cuire 8 min/120°C/sens inverse/vitesse 0.5, sans le gobelet doseur.
- Ajouter 400g d'eau, 30g de concentré de tomate et 4cs de sauce de poisson. Mettre en place le Varoma et cuire les 500g carottes à la vapeur 30 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.
- Prolonger la cuisson 15 min/Varoma/sens inverse/vitesse 1.
- Servir parsemé de coriandre sur des nouilles
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