Préparation

1. Mettre le beurre dans le bol mettre en pommade, 15 secondes en augmentant la vitesse de 2 à 5.
2. Ajouter la cassonade, la farine et le colorant, pétrir 30 secondes.
3. Placer la pâte en deux feuilles de cuisson et aplatir à l’aide d’un rouleau à pâte d’une épaisseur de 5mm.
4. Placer dans le frigo jusqu’à qu’elle redevienne complètement dure.
5. A l’aide d’un emporte pièce former les ronds puis les placer sur les choux avant de les enfourner 20 minutes à 180°