Préparation

1. Mettre 300g lait, 50g beurre, 20g levure boulangère 40g sucre dans le bol mélanger 3 min / 37° / vitesse 2.
2. Ajouter 550g farine, 1cc sel puis pétrir 3 minutes
3. Faire une boule puis la placer dans le saladier. Couvrir d'un torchon et le placer dans un endroit chaud pendant 1 h. La pâte doit doubler de volume.
4. Faire trois boudins puis les tresser.
5. Laisser reposer 20 minutes sur la plaque avec un torchon
6. Préchauffer le four à 180°
7. Badigeonner la tresse avec un jaune d'œuf
8. Placer au four pour 25 à 30 minutes. Puis laisser refroidir sur une grille